信州とっておきブログ by エムティラボ

Ninja (Nagano INbound to JApan) Projectの総会で行った長野市の宿「山の神温泉」の会食で、イノシシと鹿の肉のジビエと根曲がり竹などの料理を頂きました。

鹿の肉のジビエはよく食べられるが、イノシシは初めてかも。



根曲がり竹は、皮ごと煮てから焼いたものを皮を剥きながら食べる、という初めて味わう食べ方で、とっても美味しかった。
北信地方で「竹の子」と言えば根曲がり竹で、中南信ではこんな美味しいのは頂けません。

御開帳中の善光寺を見下ろす場所で、信州ならではの珍しい味を頂いた夜でした。

Ninja Projectは、去年から会社が事務局業務をやっているNPOで、会員を常時募集してます。再開となったインバウンドに関心のある方はぜひ。