信州とっておきブログ by エムティラボ

信州に移住して感動したことの一つに、食材の美味しさ、豊かさがある。

中でもこの時期のアスパラ！東御市にお住まいの料理研究家、山本麗子さんも著書で書いていたが、長野県産の採り立てのアスパラガスは、安い輸入物の、食後に筋が残る食感とはまったく違う。

特に、飯山あたりの深い雪の溶けた畑から出るアスパラガスの何と美味しいこと！

うちの庭にも少し植えてあるが、問題は取り忘れることで、少し見ない内に写真のように伸びてしまう。