アスパラからスタートする信州の畑

信州に春を告げる花が福寿草なら、春を告げる野菜がアスパラガス。

ある日、何もなかった畑に親子で顔を出す。

アスパラは鮮度が命なので、取ってすぐゆでて食べると、筋がなく甘さもあって、最高に美味しい。

長野県は、アスパラの生産量が北海道に次いで全国2位。この時期、八百屋や直売所でたくさん見かけます。

輸入物とはまるで違う食べ物のように、食感と味が違います。